Inilah Resep Sayur Lodeh Kacang Tolo yang Mudah Dicontoh Para Pemula

Setiap mengeksekusi resep sayur lodeh kacang tolo dijamin akan bertemu dengan cita rasa gurih dan ada sedikit sensasi pedas. Beragam resep sayur berkuah santan ini bisa dijumpai di situsĀ Resep sehat terbaik yang dimuat dari berbagai sumber. Rasa gurih yang mendominasi sayur dari Jawa Barat ini berasal dari santan yang digunakan. Penambahan kacang tolo pada resep ini akan semakin memaksimalkan rasa gurihnya.

Inilah Resep Sayur Lodeh Kacang Tolo yang Mudah Dicontoh Para Pemula

Apabila selama ini belum pernah mencoba memasak sayur lodeh dengan tambahan kacang tolo, maka tak perlu takut. Berikut adalah resep sayur lodeh dengan paduan kacang tolo yang bisa dicoba.

Bahan:

  • 50 gram kacang tolo, baiknya direndam dengan air selama 2 jam lalu direbus sampai lunak dan ditiriskan.
  • 100 gram labu siam bisa dipotong sesuai selera.
  • 100 gram kacang panjang dipotong-potong.
  • 100 gram dipotong asal berukuran besar-besar.
  • 100 ml santan kental.
  • 900 ml santan encer.
  • 2 sdm minyak untuk menumis.
  • 8 butir cabe rawit.

Bumbu lodeh:

  • 4 siung bawang putih.
  • 5 siung bawang merah.
  • 2 buah cabe merah besar.
  • 3 buah cabe merah keriting.
  • 10 butir petai, kupas dan potong jadi dua bagian.
  • 1 lembar daun salam.
  • 4 cm lengkuas yang dimemarkan.
  • Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya.

Cara pembuatan:

  1. Iris semua bumbu di atas, kecuali untuk daun salam dan lengkuas. Sisihkan.
  2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan besar. setelah panas masukan duo bawang, tumis sampai harum lalu tambahkan petai, daun salam, dan juga lengkuas. Setelah layu tambahkan garam, gula, dan juga lada.
  3. Masukan kacang tolo, labu siam, dan juga kacang panjang. Aduk sebentar hingga bumbu tumisan bercampur rata. Masukan air, tunggu sampai mendidih.
  4. Masukan cabe rawit utuh, lalu masukan santan dan aduk terus untuk mencegah santan pecah.
  5. Setelah mendidih matikan kompor dan sajikan.

Pembuatan resep sayur lodeh dengan paduan kacang tolo satu ini dijamin mudah, karena bumbu diris maka proses memasaknya hanya sebentar saja.